The cabrito path

García Cerezo Ana María del Carmen , Cárdenas , Baca Barnard Juan Ramón , Rico Mar Tomás , Verónica ISBN: 9786072128828 Editorial: Larousse
Detalles del libro
No. de páginas216
Medidas287 x 220 x 15mm

Sinopsis
La senda del cabrito se compone de textos relacionados con el cabrito en México, animal común en la Mixteca, el norte y el Bajío del país; en ellos se plasman vivencias del autor y de varios expertos (caprinocultores, historiadores, cronistas y chefs) que comparten de manera amena datos relevantes mediante relatos, entrevistas y reportajes. La sección de recetas se divide en 3 apartados: Platillos clásicos de la región noreste de México; Recetas de autor, creadas por reconocidos chefs mexicanos de talla internacional, y Preparaciones contemporáneas y novedosas creadas por Juan Ramón Cárdenas.

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